中國水產舟山海洋漁業公司標志
  首頁 關于舟漁 新聞中心 公司業務 企業文化 廣告欣賞
  當前位置:首頁 >> 公司業務 >> 海洋食品 >> 品質管理
品質管理
2009-05-05 18:39:31  作者:  來源:網絡  瀏覽次數:2910  文字大小:【】【】【

2001年,公司就通過了質量管理體系認證和產品質量認證。此后,又導入先進的HACCP管理體系,通過系統排查確定需要重點控制的“關鍵點”,并通過自動化控制、加強生產監督、檢測等措施實現了對食品生產全過程的有效控制。

公司從源頭抓起,控制原材料質量,依據國家標準制定了更為嚴格的企業內控標準,每批進廠的原料、輔料、食品添加劑等都要進行各種理化指標檢測。生產用水采用符合GB5760規定的生活飲用水。食品在加工制作中,操作人員嚴格按標準要求更衣與個人清潔消毒,嚴格對設備、器具與容器的清潔、消毒處理;嚴格按標準的規定控制原、輔料及添加劑的配比與投料,保證有益成分含量,嚴控限量與有害物質超標;按工藝規程要求制作加工產品,保證質量;嚴格按標準規范要求流轉與存放食品、進出人員,防止對原料、半成品和成品的污染。做到規范操作,保證品質、保持衛生、防止污染。

公司圍繞食品安全衛生目標要求、針對生產實際,制定食品質量、安全、衛生管理標準,在標準的規范與指導下,實施全面的質量、安全、衛生管理。為保障衛生控制,公司制訂各類《衛生質量手冊》、《HACCP計劃書》、《SSOP計劃書(衛生標準操作程序)》及各類產品衛生標準。

根據國家標準制定了企業工藝控制文件,并根據內控標準制定了半成品、成品的理化指標體系,對近50個重要的理化指標進行跟蹤管理,確保最終產品質量合格。同時建立了現代化微生物實驗室,擁有國外進口的全自動滅菌器等先進設備,有效避免了空間污染所造成的數據失真現象。

中國水產舟山海洋漁業有限公司版權所有 CHINA AQUATIC PRODUCTS ZHOUSHAN MARINE FISHERIES CORPORATION
網站備案/許可證編號:浙ICP備11048458號

浙公網安備 33090302000119號

高清一区高清二区_色色虎