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            我國馬鈴薯主食化前景值得期待

            發布日期:2016-10-17瀏覽次數:976

            來自農業部2015年初啟動馬鈴薯主食化戰略以來,我國在馬鈴薯主食化方面積極探索并取得一些成績,馬鈴薯主食化前景值得期待。

            日前在甘肅定西舉行的2016中國·定西馬鈴薯大會上,中國農科院農產品加工研究所研究員張泓介紹,我國馬鈴薯種植面積和總產量大致在8400萬畝和9600萬噸左右,這兩項指標均處在世界第一位。與發達國家馬鈴薯50%的平均加工率相比,我國加工率約為7%,一直沒有找到實現產業跨越式發展的著力點。

            在甘肅省馬鈴薯產業專家組成員王一航看來,主要原因是很多人還堅持傳統的飲食觀念,僅僅把馬鈴薯當做蔬菜?!耙苿玉R鈴薯主食化,一定得本土化,制作成老百姓愛吃的饅頭、面條、點心等食品?!蓖跻缓秸f。

            張泓表示,如果馬鈴薯成為我國居民一日三餐主糧之一,替代十分之一的現有米、面主食,相當于新增上億噸鮮薯消費。

            雖然與發達國家相比,我國的馬鈴薯主食化尚有差距,但在中國“薯都”甘肅定西,自2008年以來,定西市安定區馬鈴薯種植面積持續保持在100萬畝以上,總產量穩定在130萬噸以上。而且,已經有一批當地企業在馬鈴薯主食化上先試先行,并取得了一些成績。目前,定西市已經研發出馬鈴薯饅頭、面包等主食產品18類,馬鈴薯主食產品年加工能力達到10萬噸。

            此外,不少傳統餐飲企業也加入到馬鈴薯主食化行動中來。河南鄭州姐弟倆餐飲管理有限公司董事長宋寶民告訴記者,該公司正在與甘肅省定西市開展合作,希望讓甘肅馬鈴薯生產加工廠商更多對接一線餐飲企業,以滿足消費者的需求。

            在定西等馬鈴薯產地,昔日農民口中的“救命薯”,近年來也成了當地人的“致富薯”。定西市提供的數據顯示,當地農民人均從馬鈴薯產業中獲得可支配收入1488元,占農民人均可支配收入的四分之一。


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